Главная   |   Об авторах   | Контакты   |   RSS 2.0
     
Поиск :
•  Сделать стартовой
•  Добавить в Избранное
Логин: :
Пароль :
 Чужой ПК
Регистрация  |  Помощь
Вы тут: » » Способы засолки огурцов в банках
Навигация    
 
»  Дом и семья
»  Домашние рецепты
»  Заготовки на зиму
»  Самоделки
»  Поделки и рукоделие
»  Ремонт и стройка
»  Дела дачные
»  Отдых и увлечения
»  Компьютер
»  Авто/мото
»  Красота
»  Взаимоотношения
»  Будем здоровы
»  Окружающий мир
»  Непознанное рядом
 


 
Яндекс.Метрика

Способы засолки огурцов в банках

 »  1 августа 2011
Способы засолки огурцов в банках


Раньше на Руси многие овощи консервировали в кадках и бочках. Сегодня на смену им пришли стеклянные банки разного габарита. Конечно, самыми ходовыми являются 3-х литровые банки. Если вы хотите побаловать себя вкусными солениями, то обязательно используете рецепты засолки огурцов в банках. Приготовленные соленья можно будет есть уже через несколько дней или закатать на зиму.

Холодная засолка огурцов в банках

На дно чистой 3-х литровки положите десяток листьев вишни, 2-3 зубчика чеснока 4 небольших кусочка корня хрена и 3 зонтика укропа. Уложите огурцы в банку, чтобы в ней осталось достаточно места для маринада, т.е. оставив 7 см до горловины. Приготовьте холодный соленый рассол, на каждый литр которого приходится 1 ст. л. поваренной соли. Залейте им банку под самое горлышко, а затем закройте полиэтиленовой крышкой и уберите в погреб. Спустя несколько дней отведайте огурчики.

Горячая засолка огурцов в банках на зиму

Замочите купленные огурцы в воде на 3 часа. Сложите их в банки, перекладывая слоями со стручковым горьким перцем, чесноком, укропом, эстрагоном, листьями хрена и смородины. Приготовьте горячий рассол, на каждый литр которого должно приходиться 2 ст. л. соли. Залейте им банки, закройте пластмассовыми крышками, остудите в комнате и уберите в погреб.

(!) Если часть огурцов, приготовленных этим способом вы не успеете съесть до зимы, то принесите банки в помещение, согрейте при комнатной температуре, слейте в кастрюлю рассол, перекипятите его, залейте огурцы и закатайте металлическими прокипяченными крышками. Тоже самое можно сделать с банками, приготовленными по первому способу.

Огурцы малосольные на зиму с аспирином

Приготовьте хрустящие малосольные огурцы на зиму! Вот простой способ для этого.

В кастрюлю на 7 литров влейте 6 литров воды и растворите в ней стакан соли, 2 стакана сахара и 60 грамм лимонной кислоты. Добавьте десяток листьев смородины и 2-3 зонтика укропа. Подогревайте рассол, одновременно помешивая его. После растворения сахара и соли, фильтруйте.

Стерилизуйте или пастеризуйте банку. Уложите в нее по плечики огурцы, 5-7 душистых горошков, 1-2 корешка хрена и 2 таблетки аспирина. Залейте плотно уложенные огурцы горячим рассолом. Закатайте банку, переверните ее, поставьте на газетку, чтобы видеть, нет ли протечек.

Засолка огурцов в банки на зиму этим способом будет как нельзя, кстати, на вашем столе, в холодные морозные дни.

Рецепт малосольных огурцов на зиму с уксусной эссенцией

Для выхода лишнего воздуха из огурцов, наколите их с обеих сторон вилкой, вымочите в воде примерно 8 часов. После чего уложите в стеклянную банку, залейте на 2 минуты рассолом, а затем слейте его. Положите на ее дно перец горошком, корень хрена, чеснок, снова залейте горячим маринадом.

Для приготовления маринада сложите в кастрюлю по 80 грамм сахара и соли, чуточку дубовой коры, зонтики укропа, листья хрена, вишни и смородины. Залейте 2 литрами воды, вскипятите, затем обязательно процедите.

После заливки маринада в банку, добавьте в нее еще 1 ч. л. уксусной эссенции и сразу укупорьте. Остужайте банку ничем ее не накрывая!

Чтобы придать хрустящим маринованным огурцам особый аромат, этот рецепт засолки огурцов в банки можно по желанию дополнить 2-3 листочками лимонной мелиссы.

Каролина, www.kak-sdelat.su


Google

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Напишите что Вы думаете о прочитанном! Спасибо!

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Ещё по теме:



      »  Распечатать.. »  Отзывы и комментарии (0) » 



Добавление комментария
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Сколько будет 15 минус 8 плюс 1 ?
Ответ:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:



    Популярное
 
     
     
      Copyright © 2010-2018 www.kak-sdelat.su All rights reserved.
    Копирование материалов сайта - запрещено!
    Обработка персональных данных